HABOS KRÉMES SZELET
KIADÓS | ÜNNEPI
HOZZÁVALÓK
Tészta: 8 tojás 8 ek. cukor 8 púp. ek. liszt 1,5 cs. sütőpor Krém: 8 tojássárgája 6 lapos ek. cukor 2 vaníliás cukor 6 púp. ek. liszt 6 dl tej 20 dkg ráma hozzá 15 dkg cukor Teteje: 5 dl Hulala tejszínhab 1 vaníliás cukor Hab teteje: csokireszelék
Elkészítése: Ez a süti nagyon fincsi sütemény, bár kicsit drága, mert sok tojás kell hozzá. Viszont ennél a süteménynél a krémnél a tojásfehérjékre nincs is szükség. Ezért a felesleges tojásfehérjét le is lehet fagyasztani vagy aki szívesen rögtön felhasználná, a süti elkészülte után, habcsókot készíthet belőle.
A tésztához először válasszuk ketté a tojásokat és a tojások fehérjét verjük fel kemény habbá a cukorral, amit csak akkor adjunk hozzá, ha már képeztünk egy kis habot.
A kemény tojáshabhoz keverjük hozzá a tojássárgákat, s azzal is habosítsuk tovább.
Majd a lisztet, amiben elvegyítettük a sütőport, egy fakanállal forgassuk bele a tojáshabba.
Ezt a keveréket most ne normál tepsibe süssük, hanem egy gáztepsiben, amit béleljünk ki sütőpapírral.
A gáztepsiben szépen elsimított tésztát tegyük be a sütőbe, amit már előtte bemelegítettünk 180 fokra. S süssük készre kb. 15-20 perc alatt.
Amikor megsült, hűtsük ki.
Készítsük el a krémet.
Készítsük el a krémet.
Ehhez szintén válasszuk ketté a tojásokat. S a tojássárgáját keverjük ki a kétféle cukorral, majd a liszttel és a tejjel és főzzük sűrűre.
Ezt követően hűtsük ki, s keverjük bele a rámát, amit előzőleg kikevertünk 15 dkg cukorral.
Ezt a krémet simítsuk rá a tészta tetejére.
Így a hozzávalókat olvasva elég édesnek tűnhet, de amikor már esszük a sütit, pont jó.
A krém tetejére verjük fel a habtejszínt 1 vaníliás cukorral és simítsuk rá a habot.
A krém tetejére verjük fel a habtejszínt 1 vaníliás cukorral és simítsuk rá a habot.
A hab tetejére pedig reszeljünk egy kevés étcsokoládét vagy aki jobban szereti, esetleg az van otthon, tejcsokoládét.
Hagyjuk állni hűtőben - én este készítettem el és másnap reggelig hagytam állni a hűtőben - és kockákra vágva szervírozzuk.
Jó étvágyat kívánok !
Jó étvágyat kívánok !
