ZSEMLEGOMBÓC LEVES
EGYSZERŰ | GYORS | KIADÓS
HOZZÁVALÓK
5-6 szem burgonya 2-3 szál sárgarépa 2-3 szál petrezselyemgyökér 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma só ízlés szerint 5-6 szem egész bors 1 tk. ételízesítő 1 zöldségleves kocka, 1 tk. őrölt pirospaprika Zsemlegombóchoz: 2 zsemle 2 tojás 2 kis ek. zsír petrezselyemzöld liszt só
Elkészítés: Ennek a zöldség levesnek a különlegességét a zsemlegombóc adja. A leves teljesen úgy készül, mint a többi zöldségleves. A leveshez először a sárgarépát, a petrezselyem gyökeret és a burgonyát lepucoljuk a héjától, megmossuk 2-3 váltó vízben és tetszőleges darabokra vágjuk. Felöntjük annyi vízzel egy fazékba, amennyi levest szeretnénk készíteni.
Kb. 4-7 liternyivel. Befűszerezzük a sóval és az egész szemes borssal. Azután megtisztítjuk a hajától a hagymát és a fokhagymát és azok is kerülhetnek a levesbe.
Majd elkezdjük főzni a levesünket.
Ha már forrt egyet-kettőt, ízesítsük ételízesítővel és leveskockával.
S addig főzzük, amíg a zöldségek puhák nem lesznek.
Ha puhára főltek a zöldségek, hozzáadjuk a pirospaprikát, majd elkészítjük a zsemlegombócokat.
Ehhez előkészítünk egy tálat, amibe vizet töltünk.
Ehhez előkészítünk egy tálat, amibe vizet töltünk.
S egy másik tálat, amiben majd összedolgozzuk a gombóc hozzávalóit.
A zsemléket vízbe áztatjuk, de csak rövid ideig és jól kicsavarjuk.
Belemorzsoljuk a másik tálba.
Hozzáadjuk a zsírt, a tojásokat, a petrezselyem zöldet, amit már előtte megmostunk, s felaprítottunk.
Azután sót ízlés szerint és annyi lisztet, amennyivel még könnyű masszát kapunk.
Összedolgozzuk és gombócokat formálunk belőle. Először elkészítjük az összeállított alapanyagból az összes gombócot, amennyi kijön belőle, s azt mindet egy tányérra tesszük.
S azután egyszerre tesszük a levesbe, hogy mind egy időben főljön meg.
A levesbe téve még kb. 10 percig főzzük.
Miután elkészült a levesünk, már tálalhatjuk is.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Jó étvágyat kívánok hozzá!
