A fejét ezután külön készítjük el. Amikor megsültek a piskóták, nem is kell lekapcsolni a sütőt, mert rögtön neki foghatunk ezeknek a kis piskótáknak. Ahhoz 2 szélesebb és laposabb kerek csészére van szükségünk, amiket sütés előtt ki kell vajazni és ki kell lisztezni. 

Miután ez meg van, a 2 tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a tojássárgákat, majd hozzáadunk 2 jókora kanál lisztet, amiben előtte elkevertük  a sütőport. A 2 db csészébe fele-fele arányban belesimítjuk a masszát. Ugyanúgy megsütjük a piskótákat, mint a tepsiben lévőket. Csupán itt a sütés ideje lesz rövidebb. Kb. 10 perc alatt megsülnek, de a végén itt is végezzünk tűpróbát.

Sütés után pár perc várakozás után, borítsuk ki a piskótácskákat és azokat is hűtsük ki.

Majd készítsük el a krémet.

Tegyünk fel egy kisebb lábasban a gázra vizet melegedni és egy olyan tálba, amit majd a lábas tetejére tudunk tenni, rakjuk bele a következő hozzávalókat. A cukrot, a vaníliás cukrot és az egész  tojásokat tegyük bele a tálba és kézi habverővel keverjük össze. Adjuk hozzá a csokoládét, amit kockákra tördeltünk.

Tegyük rá a lábas tetejére és a gőz fölött nagyon sűrű krémmé főzzük össze. Nagyon fontos, hogy folyamatosan keverjük, de ne fakanalat használjunk, hanem továbbra is a kézi habverőt, mert különben rántotta lehet a tojásból.

A krém főzési ideje minimum fél óráig is eltarthat, de akár picivel több is lehet. A lényeg, hogy igen sűrű krémet kapjunk. Ha készen van, hűtsük ki és azután keverjük el benne a rámát, amit már érdemes robotgéppel végezni.

Egy fél-háromnegyed  órára tegyük hűtőszekrénybe a krémet, hogy kissé összehűljön, mert azután jobban tudunk majd vele dolgozni.

Mielőtt persze már dolgozni fogunk a krémmel, ismételten keverjük át a robotgéppel.
Majd egy kevés fondantra is szükségünk lesz.

Ha mi készítjük el pillecukorból, akkor annak az elkészítését megtalálhatjátok a fondant címszó alatt. Azt itt most külön nem írom le.

Természetesen ott nagyobb mennyiségű fondant elkészítését mutatom be, de attól a mennyiségtől sokkal kevesebbet is el lehet készíteni.

De mivel itt csak  kevés fondantra van szükségünk, mert csak az arcát, a tappancsát és a fülét kell bevonni vele, ezért akár készen is megvásárolható. De a készen vett marcipán is tökéletes hozzá, abból talán még kevesebb mennyiséget is lehet venni.
Ezt követően nincs más, minthogy összeállítsuk a macit.

A téglalap alakú piskótákból vágjunk ki 4 kerek formát, 2 nagyobbat, 2 valamivel kisebbet. 

Mindegyiket vágjuk kettőbe, s egymásra helyezve kicsit faragjuk le a felesleget a tésztából egy éles késsel, hogy szép maci formát kapjunk.

Ekkor még ne kenjük meg a krémmel, hogy azt ne pazaroljuk el, csupán a piskótákat formázzuk meg. Igazából a maci nyaka felé haladva kell lekeskenyíteni a tésztát.

A fejének való kis piskótákat, amiket a csészében sütöttünk meg, szintén vágjuk ketté 

Majd a krémet felezzük el.

Úgy osszuk el a fél adag krémet, hogy a piskótákat meg tudjuk kenni, de 2-3 evőkanálnyi mennyiséggel kívülről is le tudjuk kenni a maci testét.

Kenjük meg ezután a testének kialakított 4 darabból álló piskóta lapokat, majd a két fél fejnek való kis piskótákat is kenjük meg, amiket előtte szintén ketté vágtunk. Ha megkentük a fél fej piskótákat krémmel, a két fél darabot illesszük össze. S azokat  az összeillesztésnél szintén krémezzük meg, hogy egymáshoz tapadhassanak.

A maci nyakára ugyancsak kenjünk egy kevés krémet és helyezzük rá ide a maci testre a fejet. 

A fülét és lábát a leeső piskótákból vágjuk ki.

Nem kell nagy darabokat vágni.

A fülének 2 kis háromszög alakú piskótára lesz szükség, míg a lábának 2 ovális alakúra.

A szélesség adott, hiszen a piskóta magassága elég rá.

A fondantot vagy marcipánt nyújtsuk ki és szabjunk ki belőle a lábának 2 db hosszúkás ovális darabot, a fülének megint csak 2 db-ot, de azok természetesen háromszög alakúak legyenek.

Akkorák kellenek, mint a piskótából kivágott darabok.

Az orcájának pedig egy nagyobbacska darabot vágjunk ki, ami kerek legyen, s persze oda fér  a pofijára.

A macinak majd ahová a csokiból orrot fogunk készíteni, ott a fondanton egy kis késsel pici bevágást tegyünk, s a talpakon szintén 2-3 bevágással emeljük ki a körmök helyét.

Ahová helyezni fogjuk a fondant részeket, a fülére és a lábára gondolok most, ott vékony rétegben simítsunk rá a piskótákra egy kevéske krémet.

Valóban nem kell sok, csak annyi, hogy megtapadjon rajta a fondant vagy a marcipán. Helyezzük rá ide a kivágott fondantokat.

Majd a maci testét és a fejét is kívülről vékonyan mindenhol kenjük be. 

Azután, ha rajta vannak a testrészeken a fondant bevonatok, krémmel ragasszuk oda a fejhez a füleket, a lábakat alulra illesszük oda a test mellé, mintha ülne a macika.

S vékonyan kívülről azokat is, azaz a fület is és a lábat is  krémezzük be.

Amikor a külső bevonás a krémmel megtörtént, a macit óvatosan egy -két lapos fakanál segítségével helyezzük át egy másik tálcára vagy egy szép tortapapírral ellátott torta tálra, mert miután meg van díszítve a csokival, már sokkal nehezebb lesz.

A pofijánál megint csak pici krém kerüljön oda és illesszük rá pofinak a kiszabott fondantot. S így már az arcocskája is meg van a macinak.

A másik rész krémmel csillagcsöves habzsákból mindenhol  díszítsük meg a macit. 

Vagyis nyomjunk kis csokirózsákat a macira elölről és hátulról egyaránt.

Ahol a maci keze lenne, ott vastagabban nyomjunk csokirózsákat, mintegy kéz mutatkozzon meg a csokik mentén.

Azután a szemeket és az orra hegyét olvasztott csokiból készítsük el. 

Mikróban 1-2 perc alatt olvasszunk fel 1-2  kis kocka csokit, majd alufóliára cseppentsünk belőle kerek formákat és hagyjuk megdermedni. Amint megdermedtek, egy kis késsel alányúlva, vegyük fel és illesszük azokat oda a szemeknek és az orrnak.

Végül vegyünk egy szalagot, ami bármilyen színű is lehet és kössük meg masnira.

Majd óvatosan tűzzük a nyakához. Amit lehet csak oda szorítani is a krémhez, de ha biztosra akarunk menni, egy fogpiszkálóval is megerősíthetjük, hogy nehogy leessen a szalag.

Ezzel el is készült a maci torta.

Kellemes, kreatív munkát kívánok hozzá!