RESZTELT SERTÉS MÁJ
GYORS | EGYSZERŰ
HOZZÁVALÓK
1/2 kg sertés máj 1 fej vöröshagyma 1 ek. zsír 1 kk. őrölt pirospaprika só bors majoránna 2 dl paradicsomlé kevés víz
Elkészítés: Valamiért túl sokszor nem készítek sertés májból főételeket, de ha mégis a sertés májat választom, akkor az egyik ilyen étel, amit megfőzök, a resztelt máj. Az elkészítése sem tart túl sokáig, s a körete is pillanatok alatt megfől. 
A májhoz először a hagymát pucoljuk le a héjától és azután kockázzuk össze.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Egy kevés zsiradékot hevítsünk fel és ezen a felforrósított zsíron a kockázott hagymát fonnyasszuk üvegesre.
A májat jól mossuk meg és a nem oda illő részt vágjuk ki.
Ami ugyan ritkán van a sertés májon, de előfordulhat.
Majd kisebb csíkokra vágjuk össze és adjuk a hagymához.
Rövid ideig pirítsuk össze a hagymával, majd fűszerezzük őrölt piros paprikával, őrölt borssal, majoránnával.
Sót csak a végén adjunk hozzá, vagyis ha elkészült az étel, mert különben megkeményedik a máj.
Miután meghintettük a fűszerekkel, öntsük fel paradicsomlével és egy kevés / kb. 1 dl / vízzel.
Fedjük le és főzzük puhára.
Túl sok idő nem kell a főzéséhez, s a főzés során, ha szükséges, pótolhatjuk még a vizet.
Amikor már puha lett a máj és besűrűsödött rajta a paradicsom alap is, ekkorra elkészült a fogásunk.
S most a főzés végén sózzuk meg a resztelt májat.
Amíg fől a máj, azalatt pucoljuk meg a krumplit is, aminek a mennyisége lehet 1 kg, vagy kinél több, kinél kevesebb.
Mossuk meg és vágjuk fel kockákra.
Egy lábasba tegyük bele a krumpli kockákat és hintsük meg a tetejét sóval.
Öntsük fel annyi vízzel, hogy a krumplit ellepje.
Majd főzzük puhára.
Amint elkészült, szűrjük le a levétől.
A krumplit is és a resztelt májat is tegyük kínáló tálra, ahonnan mindenki annyit szed magának, amennyit el szeretne fogyasztani.
S már szervírozhatjuk is a családunknak!
Jó étvágyat kívánok hozzá!
