Az elkészítése nem nehéz, szerintem bárki könnyedén meg tudja sütni akár egy hétvégi ebéd utáni édességnek, akár vendégségbe vagy lakodalomba készítve.

Akkor készítsük el a süteményt. Először a  lisztben keverjük el a sütőport. Majd  a cukrot, a tejfölt, s a tojásokat keverjük ki egy robotgéppel habosra és ezután keverjük hozzá a sütőporos lisztet. Ezt is végezhetjük robotgéppel. Végül a tortadarát is adjuk hozzá, de azt már csak fakanállal,  gyors mozdulatokkal dolgozzuk bele a masszába, hogy ne ázzanak el a csokidarabkák. Sütőpapíros tepsibe simítsuk bele a tortadarás masszát, s előmelegített sütőben süssük kb. 30 percig. 

Érdemes tűpróbát végezni, de arra figyeljünk, hogyha fehér massza marad a késen, akkor még nem jó a tésztánk, viszont ha csak pici csoki rész lesz rajta, az akkor már át sült, csak a tortadara olvadt meg a tésztában.

A tepsiben hagyjuk félig kihűlni és ezután egy tálcára áttéve hűtsük ki teljesen.

Én úgy szoktam tepsire ráhelyezni a megsült tésztát, - s ennél a sütinél ez különösen fontos, mert nagyon könnyed a tészta, nem olyan mint egy sima piskóta - hogy egy késsel körbe vágom a tepsiben a tésztát, ha netán valahol oda tapadt volna a tepsihez és egy tálcát ráteszek a tepsi tetejére.

A tepsivel együtt átfordítom a sütit, így az szépen a tálcára fog kerülni és nem kell félni, hogy megsérül a tészta.

Ha kiborítottuk, jelen esetben a tortadarás tésztát, húzzuk le az aljáról a sütőpapírt.

A fotón ez a tészta alja.

Ezután tegyünk rá egy másik tálcát és a két tálcát egyszerre megfogva, fordítsuk meg a süteményt.

Emeljük le a felső tálcát és hagyjuk így kihűlni a tésztát.

Ezen a képen már a sütemény felső fele látható.

Ha kihűlt teljesen a tészta, lassan vágjuk kettőbe. Óvatosan emeljük  le a ketté vágott tészta felső lapját, de valóban óvatosan, mert elég könnyű a tésztánk. 

Ezután az alsó tésztalapra simítsuk rá az elkészített krémet.
Ahhoz a tojássárgáját, a lisztet és a tejet keverjük ki csomómentesre és főzzük sűrűre, majd hűtsük ki. 

A rámát keverjük ki a cukorral és dolgozzuk el a kihűlt krémmel.

Ha megkentük a sütinket, lassan helyezzük vissza a sütemény tetejét. 

Ezt követően készítsünk rá csokimázat.

Gőz fölött olvasszunk meg 1 tábla étcsokoládét ( 10 dkg ) 3-5 dkg rámával, és amikor összeolvadt a két alapanyag, simítsuk el szépen a süti tetején.

Ha szeretnénk megcifrázni a csoki tetejét, mint én is, akkor külön még 3-4 kocka csokit megolvasztunk egy picike rámával és öntsük egy vastagabb nejlon zacskóba.

Hogy elkerüljük a csoki szétfolyását, előbb a zacskót tegyük bele egy csészébe.

Ha ezzel megvagyunk, forgassuk meg a zacskó száját, így kapunk egy kis zsákocskát és a csokival telt zsák sarkán vágjunk ollóval egy kicsike kis lyukat.

Ide-oda húzogatva berácsozhatjuk a csoki tetejét vagy köröket rajzolhatunk a csokimázra, így is mutatós mintát fogunk kapni.

De természetesen megdíszíthetjük úgy is a tetejét, hogy először étcsokit olvasztunk és azt rásimítjuk a süteményre és azután azt fehér csokival díszítjük meg.

Ehhez a fehér csokit, miután külön megolvasztottuk úgy mint a pár kocka  étcsokit, ide-oda tegyünk a csokimázra egy-egy kis kanállal és fogpiszkálóval megcifrázzuk.
Ez látható a főfotón.
A süteményt hagyjuk állni hűtőben másnapig, s másnap szépen lehet szeletelni.

Még egy technikát szeretnék veletek megosztani, hátha valaki másnak is megtetszik, ami már nekem bevált. A csokival bevont süteményeket nagyon szépen, hajszálrepedés nélkül fel lehet szeletelni, ha nem forró vízbe mártjuk be a kést, hanem nyílt láng fölött felmelegítjük pár másodpercig a késünk pengéjét és ezzel a meleg késsel megolvasztjuk a csoki tetejét. Ilyenkor még nem szeletelem fel, csak előkészítem a szeletelésre. Minden újabb melegítésnél megmosom a kést és megtörlöm konyharuhával, hogy ne égjen rá az előzőleg rajta maradt csoki.
Ezt a süteményt egyébként többféleképpen lehet fogyasztani. Aki nem szeretné megkenni, csak úgy magában, porcukorral meghintve tálalhatja- Andi oldalán is így látható - úgy is nagyon finom, de lekvárral megkenve is ízletes. De amikor én krémmel töltöttem meg és úgy fogyasztottuk, sokkal finomabbnak találtam. A tetejét be lehet vonni simán csokival is, nem fontos sem fehér csokit is használni, sem más díszítési technikát, de szerintem így még mutatósabb. 

A krémmel megtöltve pedig isteni.
Recept forrása: Andi konyhája

Jó étvágyat kívánok hozzá!