TÖLTÖTT SÜLT CUKKINI
EGYSZERŰ | GYORS
HOZZÁVALÓK
  • 1-2 nagyobb zsenge cukkini
  • 30-40 dkg darált hús
  • bors
  • ételízesítő
  • 2 tojás
  • őrölt piros paprika
  • 10 dkg reszelt trapista sajt
  • 1 kisebb fej hagyma
  • zsiradék a darált húshoz és a tepsi kikenéséhez
  • Elkészítés: A cukkinikből nagyon szeretek levest főzni, de szívesen készítek főzeléket, rántott cukkini karikákat is, és hát a sült cukkini is az egyik kedvenc a családban. Az elkészítése egyszerű. A szép, zsenge cukkiniket megmossuk, végeiket levágjuk és félbe vágjuk. A magházukat kivájjuk és a belsejüket is kicsit kimélyítjük, ha szükséges.
    A hagymát kockákra vágjuk és kevés zsiradékon üvegesre fonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a darált húst. Elkezdjük pirítani és amikor már kifehéredik a hús, kissé morzsáira is esik, akkor fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel, piros őrölt paprikával.
    Egy pici vizet is öntsünk alá és pároljuk puhára. 
    Ha készen van, langyosra hűtjük, hogy amikor a tojást hozzáadjuk, ne legyen belőle rántotta. 
    Ez gyakori kevergetés mellett pár perc. S ezt követően hozzáadjuk  a 2 tojást, amit előbb üssünk fel egy kis tálkában és villával kissé habosítsunk fel.
    Keverjük el, s ha a cukkini húsát is kivájtuk, ( nem a magos részre gondolok, csak a nagyon zsenge cukkini húsra ) mert kevés hely maradt volna a tölteléknek, ezt is keverjük a darált húshoz. Fektessük hőálló sütőtálba vagy tepsibe, amit előtte kenjünk ki olajjal vagy zsírral.
    A kikevert húsos masszával töltsük meg a cukkinik kivájt belsejét, majd szórjuk meg gazdagon reszelt sajttal. és előmelegített sütőben süssük arany barnára. 
    Ha villany sütőben sütjük, 200 fokon alsó-felső sütésen fólia nélkül is gyönyörűen megsül. De ha anyukámnál készítettem, ott gázpalackos gáztűzhely van, lefedtem alufóliával és úgy sütöttem. 
    Kb. 20 percig alufóliával letakarva és azután levéve az alufóliát, szép pirosra sütöttem. Tehát ily módon is megsüthetjük a töltött cukkinit. De mint írtam is, fólia nélkül is szépen megsül.
    Az alufóliával viszont hamarabb lesz puhább, de abban az esetben nem lesz annyira ropogós a cukkini külső kérge.

    Jó étvágyat kívánok hozzá!