GABONAPELYHES SÜTEMÉNY
EGYSZERŰ | KIADÓS | ÜNNEPI
HOZZÁVALÓK
  • Piskóta: 9 tojásfehérje
  • 16 dkg kristálycukor
  • 1 cs. sütőpor
  • 20 dkg ráma
  • 28 dkg finom liszt
  • 2 marék kakaós gabona pehely
  • Krém: 2 cs. tejszínes pudingpor
  • 6 dl tej
  • 25 dkg ráma
  • 20 dkg kristálycukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • Teteje: 10 dkg tortabevonó - ét-vagy tej - csokoládé
  • 5-8 dkg ráma
  • a tepsihez sütőpapír
  • Kontaktlencsék 30-50%-kal olcsóbban mint a boltokban! AJÁNDÉK, 990 Ft értékű kontaktlencse-ápolófolyadék! Nézze meg most »
    Elkészítés: Ennek a sütinek a receptjét a Receptneked oldalán találtam, Vass Lászlóné receptje. Rögtön meg tettszett, bár ezen a főzős oldalon Vass Lászlónénak csak jó receptjei vannak - amikből néhányat szívesen kipróbálok - s rövid időn belül ezt is megsütöttem. Köszönöm is a csodás recepteket és természetesen, ha elkészítek tőle egy-egy süteményt, ( vagy mástól ) minden alkalommal feltüntetem a recept eredetiségét. 
    Ezt a sütit húsvétkor készítettem el, mindenkinek ízlett. Ami megfogott benne, az a kakaós kukoricapehely. 
    Bár a recepten én kicsit változtattam, a megadott hozzávalók arányain és a tésztát én egyben és nem kétszerre sütöttem meg. Így gáztepsin sült a piskóta.
    A most leírt recept aszerint kerül ide az oldalra, ahogy én készítettem.
    Először a gáztepsinkbe vágjunk egy akkora méretű sütőpapírt, amekkora a tepsi belső része.
    Hogy ne csúszkáljon el a sütőpapír, az ujjunkkal egy nagyon pici rámát simítsunk a tepsi 4 sarkába és arra helyezzük rá a sütőpapírt. A kezünkkel simítsuk is át.
    A piskótához a tojásokat válasszuk ketté, s most csak a tojások fehérjét használjuk fel, a tojássárgákra nem lesz szükség.
    A tojásfehérjéket a cukorral verjük fel kemény habbá. De előtte mikróban a rámát olvasszuk meg és amíg a tojásfehérjékből habot verünk, addig a ráma is kihűl, annyira, hogy bele tudjuk adni a már kemény habba.
    Amikor már elértük a megfelelő keménységű habot, csurgassuk bele az olvasztott rámát.
    Majd adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet és finom mozdulatokkal keverjük el.
    A kész piskóta masszát simítsuk rá a tepsire a sütőpapírra és miután elegyengettük, a tetejét szórjuk meg 2 marék kakaós kukorica gabona pehellyel.
    A sütőben ezután süssük készre kb. 25 perc alatt. Tűpróbát mindenképpen végezzünk.
    Amikor készen van a piskóta, pár perc várakozás után borítsuk ki a tepsiből a piskótát, húzzuk le a hátuljáról a sütőpapírt és fordítsuk vissza óvatosan a piskótát. ( Érdemes 1 nagy tálcára kiborítani, ha van, mert így nem fog még véletlenül sem eltörni a tészta. ) Így gyorsabban ki fog hűlni a piskóta, mintha a meleg tepsiben hagynánk.
    Amíg hűl a tészta, készítsük el a krémet. A pudingporokat keverjük el a tejjel és főzzük sűrűre. Majd hűtsük ki.
    A rámát keverjük ki alaposan a kétféle cukorral és amikor már éppen hogy csak langyos a puding, keverjük hozzá a rámás keveréket.
    Ezután állítsuk össze a sütinket. A nagyméretű piskótánkat vágjuk 4 szép egyforma lapba. De előtte körbe is vágjuk le egyforma simára a széleit. 
    Így 4 hosszú lapot fogunk kapni. 
    A krémet osszuk el - csakúgy kb. szemmel mérve - 3 részre és az alsó lapot kenjük is meg az első adag krémmel.
    Fordítsuk rá a második lapot, úgy, hogy a gabonapelyhek a krém felé nézzenek.
    Majd kenjük meg ezt a lapot is a második adag krémmel. Ismét tegyünk rá egy piskóta lapot, most a gabona pelyhek a fel felé nézzenek.
    Kenjük meg a harmadik adag krémmel és fordítsuk rá a negyedik lapot, a gabona pelyhekkel lefele.
    Ezután a tetejét vonjuk be csokimázzal. 
    Ehhez vízgőz fölött olvasszuk össze a darabokra tört csokoládét a rámával. Először csak egy kevés rámát adjunk hozzá és ahogy a kevergetés során majd látható lesz, hogy szükséges-e még, akkor adagoljunk hozzá több rámát.
    Szépen simítsuk el a tetején a csokit.
    Ha valaki szeretne a csokimáz tetejét is megdíszíteni - pl. csíkozni, rácsozni - akkor még 3-4 kocka csokit külön meg kell olvasztani.
    Azt nejlon zacskóba öntjük, a zacskó sarkán egy nagyon kicsi lyukat vágunk és megcsavarva a zsákocska végét, rácsurgatjuk a csokit, olyan mintákkal, amilyet szeretnénk.
    Másnapig hűtőbe tesszük a süteményt és azután hosszú csíkokra vágva szervírozzuk.

    Jó étvágyat kívánok hozzá!