SÜTŐTÖK KRÉMLEVES
EGYSZERŰ | GYORS | KIADÓS
HOZZÁVALÓK
  • 1 kb. 2-3 kg-os sütőtök
  • 2-3 db tyúkhúsleves kocka
  • őrölt fekete bors
  • 2 lapos ek. liszt
  • 2-3 dl főzőtejszín
  • 1 vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. olaj vagy 1 kisebb ek. sertészsír
  • víz
  • Tálaláshoz: pirítós kenyér
  • The Body Shop - 5. szülinapi fesztivál
    Elkészítés: A sütőtök krémlevest most készítettem el először, bár sokszor megszerettem volna már főzni, de valahogy most jött el az alkalom erre a főzésre. A receptet a lányomtól kaptam, ő már többször készítette. Az ő levesében szerecsendió fűszer is volt és lisztet nem használt a besűrítéshez, csak a főzőtejszínt. De én azért használtam lisztet is, mert én dupla mennyiséget főztem - a recept is eszerint van - így a sütőtök is nagyobb volt és a víz mennyisége is duplája lett a lányoménál. A szerecsendió pedig elég intenzív ízű, amit én magam nem annyira szeretek. De bárki más, aki kedveli azt az ízvilágot, nyugodtan használja a levesébe.
    Első lépésként tegyünk fel vizet egy akkora fazékba, amennyi levest szeretnénk készíteni. Én 3-4 liter vízből készítettem a levest.
    Amikor elkezd forrni a víz, dobjuk bele a leveskockákat és főzzük addig, míg megpucoljuk a sütőtököt.
    A szép sütőtököt először mossuk meg, majd töröljük szárazra. 
    Azután hámozzuk meg és kanállal vájjuk ki a magjait és a szálas részét, ahol a magok vannak.
    Én úgy végeztem mindezt, mivel elég nagy a tök, rossz vele egyben megbirkózni, hogy először levágtam a két végét. Aztán középen ketté vágtam keresztben, majd a kettévágott darabokat hosszában is ketté vágtam. 
    Ekkor már el lehetett távolítani a magjait.
    S ezután már könnyedén le lehetett hámozni a héját.
    Amikor ezzel megvagyunk, vágjuk fel a tisztított tök darabokat kisebb kockákra.
    Mossuk meg a felkockázott sütőtököt, hogy ne maradjon rajta semmi oda nem illő darab és adjuk a szépen fővő leveshez.
    Azután tisztítsuk meg a hagymát a héjától, mossuk meg és vágjuk félfőre.
    Azaz, vágjuk ketté és az így kapott fél hagymákat szeleteljük fel szálasra - nem kockákra. 
    A fokhagymákat szintén pucoljuk le a héjától és aprítsuk vékony szeletekre.
    Az olajat vagy sertészsírt hevítsük fel egy serpenyőben és dobjuk ezután rá a hagymát.
    Kezdjük el üvegesre pirítani, s ha már üveges a hagymánk, adjuk hozzá a darabolt fokhagymát is. 
    Azzal együtt is pirítsuk pár percig, de közben kevergessük meg, nehogy oda kapjon a fokhagyma, mert akkor az megkeseredik.
    Ha már kissé megpirult, az egészet adjuk a leveshez.
    Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk meg és hagyjuk addig főlni, amíg teljesen megfől a sütőtök. Egyébként nem kell neki túl sok idő, mert a sütőben  való sütése igényel csak több időt, a főzés során sokkal-sokkal hamarább puhul meg. Úgyhogy kb. 15 perc alatt meg is puhult. 
    De ellenőrizzük majd egy kanállal vagy késsel a puhaságát.
    Amikor puha lett a sütőtök, vegyük le a tűzről és tegyük egy alátétre a fazekat. Botmixerrel ezután mixeljük, pürésítsük össze a leves tartalmát.
    Ha ezzel megvagyunk, tegyük vissza a tűzre és forraljuk fel.
    Egy tálkában a 2 lapos ek. lisztet egy kézi habverő segítségével keverjük ki simára a főzőtejszínnel. Adjunk hozzá egy kis merőkanálnyi meleg levest is apránként, hogy ki legyen egyenlítődve a hő a keverékben, így nem lesz csomós a levesünk.
    Amikor kikevertük a habarékot, adjuk a leveshez. Én szűrőn keresztül szoktam beleönteni, biztos ami biztos alapon, hogy jó sima legyen a habart leves.
    Jó forraljuk ki a levesünket.
    Ha mégis maradna benne pici tejszínes csomó, nyugodtan át lehet még egyszer botmixerezni, de szerintem nem lesz ilyen.
    Én 3 dl tejszínt adtam hozzá - mert fél litereset vásároltam és abból vettem el, de aki nem ilyet vásárol, hanem 2 dl-eset, az is elegendő hozzá.
    A végén kóstoljuk meg, s ha úgy találjuk, hogy sótlan, ízesítsük még meg.
    Egyébként a sütőtök krémleves kissé édes, de nagyon kellemesen édes ízű.
    Tálaláshoz lehet egészben pirított kenyér szelettel kínálni, de kockákra vágva is adhatjuk a pirított kenyeret.
    De ízletes pirított magvakkal is.
    Az elfogyasztáskor tettem a levesembe paprika karikákat is, az is rendkívül jól harmonizál a sütőtök ízével.
    Próbáljátok ki, érdemes !

    Jó étvágyat kívánok hozzá!

    erzsike
    2017-01-03
    Kedves Andrea! Nagyon köszönöm a jó kívánságaidat és én is nagyon boldog, sikeres, egészségben, örömökben gazdag 2017-es évet kívánok neked és a családodnak! Szeretettel: Erzsike
    Lupercalia
    2016-12-24
    Kedves Erzsike! Boldog karácsonyt és csodálatos 2017-es évet kívánok Neked! Üdvözöl: Andrea