FRISS KÁPOSZTA SALÁTA
EGYSZERŰ | KIADÓS | GYORS
HOZZÁVALÓK
1 fejes káposzta, kb. 1-1,5 kg-os 1 ek. só víz 8-10 ek. cukor 2-4 ek. 20% - os ecet 1 kk. köménymag
Elkészítés: A friss káposzta saláta nagyon egyszerűen elkészíthető. Bár nem mindenki így készíti, ahogy én, legalábbis az elmondások alapján, de nekem a saját receptem szerint nagyon ízlik, így nem is akarok rajta változtatni. A család is nagyon kedveli ezt a salátát, így néha-néha ilyet is szívesen készítek. Érdemes kora este megcsinálni a vele való teendőket, hogy éjszaka állni tudjon, mert azalatt a pár óra alatt kiválóan összeérnek az ízek.
Első lépésként tegyünk fel egy lábasban vagy fazékban vizet a gázra a sóval együtt.
A fazék mérete legalább 3-4-5 liter legyen.
Ezután a káposztát egy tálba káposzta gyalun vagy valamilyen reszelőn gyaluljuk le.
Ha ezekkel a konyhai eszközökkel nem rendelkezünk, ne essünk ettől kétségbe, nem kell azonnal rohanni az üzletbe vásárolni egyet, hanem késsel is fel tudjuk vágni, szelni vékonyra, szálasra a káposztát.
Majd mossuk át vízben a legyalult káposztánkat.
A fazékban lévő vizet forráspontig hevítjük, s ezután leöntjük ezzel a forró vízzel a tálban lévő káposztát.
Majd ebben a vízben hagyjuk kihűlni.
Ez az idő legalább 1-2 óra.
Ekkor készítsünk egy saláta levet, ízlés szerint.
Én 2-3 liter hideg vízben kevergetés mellett feloldottam 8-10 ek. cukrot, vagy akár 12 ek.-nyi is mehet bele. Legutóbb édesebbre készítettem, így akkor ennyi mennyiséget adtam a vízhez.
Majd 2-3-4 ek. ecet mehet bele.
Mindezeket azért írom így, mert nem biztos, hogy mindenki szereti édesen, vagy savanyúbban. Tehát az ízesítés során kóstolgatni kell a saláta levet.
Ha elértük a kívánt ízt, adjunk hozzá 1 kávés kanál köménymagot.
A készre kikevert salátalébe ezt követően szedjük át a kihűlt káposztát, s hagyjuk állni legalább 2-3 órát, hogy a salátalével összeérjen a káposzta.
De akár egy éjszakán át is hagyhatjuk állni - én úgy szoktam - addigra még ízesebb, még finomabb lesz ez a saláta köret.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
