A krumplit itt is megpucoljuk és negyedekbe vágjuk, azután 3-4 vízben megmossuk.

A hagymát ugyancsak megpucoljuk és azt követően felkockázzuk és egy lábasban felhevített zsíron megfonnyasztjuk, s kicsit meg is pirítjuk. Hozzáadjuk az őrölt paprikát és egy pici vízzel felöntjük, hogy ne égjen meg a paprika, mert akkor keserű lesz. Ezt most kiforraljuk, ami pár pillanat alatt meg van.

Hozzáadjuk azt követően a krumplit, sót és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. A sóval bátrabban bánhatunk, hiszen a burgonya szereti a sót és a végén érdemes is kóstolgatni, mert lehet, hogy szükség lehet még az utána sózásnak.

Puhára főzzük a burgonyát, s közben meg-megkeverjük. Én itt is, mint a virslis vagy kolbászos paprikás krumplinál, krumplinyomóval átszoktam picit törni, amikor már majdnem készen van, mert így, lédúsabban szeretjük.

S készre főzzük a paprikás krumplit.
Közben a nokedlihez kikeverjük a tésztát: A liszthez hozzáütjük a tojást, pici sót és annyi vizet adunk hozzá, hogy közepes keménységű nokedli tésztát kapjunk. Forrásban lévő, sós, egy ek. étolajjal dúsított vízben kiszaggatjuk a nokedlit.
Amikor elkészült a paprikás krumpli, hozzákeverjük a nokedlit.
Ezzel el is készült a nokedlis paprikás krumpli.
Nagyon laktató étel.
Uborkasalátával vagy savanyúsággal tálaljuk ezt a fajta paprikás krumplit is.

Jó étvágyat kívánok hozzá!