Elkészítés: A tojásfehérjét felverjük kemény habbá a cukorral, majd belekeverjük a tojások sárgáját, a lisztet, a sütőport és a kakaót. Előmelegített sütőben sütőpapírral kibélelt tepsiben 25-30 perc alatt készre sütjük. Kihűtjük és ketté vágjuk.

Közben elkészítjük a piskóta tekercset ugyanolyan módon, mint a sima piskótát, csak nem normál méretű tepsiben sütjük, hanem nagy méretű gáztepsiben. Ha kivettük a sütőből, még melegen feltekerjük. Sokan azt mondják, hogy konyharuha segítségével tekerik fel a tekercset, de én a konyharuhára teszek egy sütőpapírt is és így nem lesz piskótamorzsás a konyharuhánk. Ezt követően kihűtjük, majd megkenjük lekvárral.

Amíg hűl, elkészítjük a krémet:

A lisztet sűrűre főzzük a tejjel és kihűtjük. A kétféle cukrot kikeverjük a rámával, majd simává dolgozzuk a kihűlt péppel. A krémből 2-3 kanálnyit tegyünk félre a piskóta tetejére.

Összeállítjuk a süteményt: Első lépésként a lekvárral megkent piskóta tekercset 1 ujjnyi szeletekre felvágjuk. A kakaós piskótát miután ketté vágtuk, az alsó lapot megkenjük a krém felével. Erre szép sorban ráfektetjük a piskótaroládokat, majd megkenjük a krém másik felével. A krémre rárakjuk a másik piskóta lapot. A piskóta tetejét megkenjük a félretett pár kanálnyi krémmel és kirakjuk a gyümölccsökkel.

A tortazselét az előírás szerint elkészítjük és amikor már kezd dermedni, rálocsoljuk a gyümölcsökre. Pár óra állás után már szeletelhető, de szebb a szeletelés, ha ezt a sütit este készítjük el és egy éjszakán át állni hagyjuk hűtőben.



Jó étvágyat kívánok hozzá!