Elkészítés: A burgonyát hámozzuk meg és karikázzuk fel. A kaprot és a petrezselymet aprítsuk össze. A palacsinta hozzávalóit keverjük ki, adjuk hozzá a petrezselymet és a kaprot. Egy sűrűbb palacsinta tésztát fogunk kapni. A burgonya karikákat forgassuk meg lisztben és egyenként mártsuk meg a kapros palacsinta masszába. Bő, forró olajba vagy zsírba süssük meg a krumpli karikákat, de takarék lángon, ugyanis a panír gyorsan sülne a nagy lángon és a krumpli még nyers maradna. Szedjük papírra vagy szalvétára, hogy a felesleges zsiradék felitatódjon. A kisült krumpli karikákat érdemes még most kicsit megsózni, mert így ízesebb lesz.
