CSERESZNYE LEVES
EGYSZERŰ | GYORS | KIADÓS
HOZZÁVALÓK
  • kb. 1/2 kg cseresznye
  • 2-3 liter víz
  • 4 ek. cukor
  • 1 rudacska egész fahéj
  • 2 dl tejföl
  • 1 cs. felfőzhetős vaníliás pudingpor
  • Elkészítés: A cseresznyét a fahéjjal és a cukorral együtt a vízben puhára főzzük. Ha befőtt cseresznyét használunk, rövidebb főzési időre van szükség, de valójában a friss cseresznye is rövid idő alatt puhára fől.
    Ha már puha kompót lett a cseresznyéből, a  pudingport  és a tejfölt egy kézi habverővel keverjük simára. Majd adjunk hozzá egy kevés vizet és azzal is keverjük ki. Ezután merjünk hozzá egy keveset a cseresznye levéből, mert ezáltal, a hőkiegyenlítődés miatt elkerüljük a csomósodást, s elérjük, hogy szép, sima, folyós állagú sűrítményt kapjunk. Majd habarjuk be a levest ezzel a tejfölös keverékkel, s az egészet jól forraljuk ki.
    A habarásnál a puding mellett külön lisztet nem használok, mivel a pudingporral helyettesítem a lisztet. A pudingporral való besűrítéstől selymesebb, krémesebb lesz a levesünk, de természetesen a lisztes habarás is alkalmazható. 

    Hidegen, melegen egyaránt fogyasztható.

    Jó étvágyat kívánok hozzá!