Elkészítés: A hagymát felkockázzuk és a zsíron üvegesre fonnyasztjuk. A májat kisebb csíkokra vágjuk és a hagymához adjuk. Rövid ideig pirítjuk, majd fűszerezzük paprikával, borssal, majoránnával- sót csak akkor adjunk hozzá, ha elkészült az étel, mert különben megkeményedik a máj- s öntsük fel paradicsomlével és kevés / kb. 1 dl / vízzel. Főzzük puhára, túl sok idő nem kell neki, ha szükséges, pótolhatjuk még a vizet. A végén sózzuk.
